Comté 24 à 30 mois

Comté AOP : Un fromage d’exception aux affinages variés

Le Comté AOP est un fromage à pâte pressée cuite fabriqué à partir de lait cru de vache dans le respect des traditions du département de l'Ain. Son affinage évolue avec le temps, révélant des arômes profonds et complexes, pour une expérience gustative unique qui varie selon la durée de maturation.

Les différentes étapes d’affinage du Comté AOP

• De 24 à 30 mois : Le Comté affiné développe un goût plus intense et complexe, avec des arômes torréfiés et épicés, apportant une dimension supplémentaire à chaque bouchée.

Comment déguster le Comté AOP ?

• Sur un plateau de fromages, accompagné de fruits secs, de confitures ou de pain de campagne, pour savourer toute la richesse de ses arômes.
• Avec un vin blanc sec ou un vin rouge léger, tel qu’un Chardonnay ou un Pinot Noir, qui mettront en valeur ses nuances fruitées et sa texture fondante.

Que vous choisissiez un Comté jeune ou un Comté affiné, ce fromage AOP offre une diversité de saveurs qui saura séduire tous les palais, que ce soit pour un moment simple ou une dégustation plus raffinée.